rus
Батуми
15:04

Красников Иван Дмитриевич

38 лет, Харьков, Украина, высшее образование
+380 (67) 707-XX-XX

Управляющий рестораном

ищу работу в Батуми, Тбилиси, 2 000 $, полная занятость

Опыт работы

Управляющий
Коммуникации и комфорт, Харків
8 лет 1 мес
окт 2011 - Настоящее время

- запуск проекта с нуля;
- формирование, контроль выполнения бюджета доходов и расходов, ДДС, ответственность за финансовый результат;
- проведение мероприятий по увеличению продаж, анализ ТО,
- формирование бюджета предприятия, ценовой политики;
- руководство хозяйственной деятельностью предприятия;
- взаимодействие с органами государственного контроля,
- разработка маркетинговых акций, формирование программы лояльности,
проведение мероприятий по продвижению услуг, привлечению гостей;
- проект-менеджмент: разработка концепции развития сети;
- подбор и закупка технологического оборудования, инвентаря;
- проведение тендеров, контроль выполнения договорных обязательств поставщиками;
- организация предоставления услуг, обслуживания гостей согласно стандартам;
- организация тренингов, аттестаций персонала, увеличение среднего чека за счет дополнительных продаж;
- руководство персоналом ресторана, хозяйственной службы, цехов (110 чел.);
- организация проведения банкетов, фуршетов, конференц-сервис;
- разработка меню ресторана (средиземноморская, украинская, пивная, восточная кухни), сезонного и банкетного меню, составление ассортимента блюд;
- контроль себестоимости продукции и операционных расходов в соответствии с доходами;
- исследование и аналитика рынка, конкурентов, прогноз изменения спроса и предложения;
- оптимизация фонда оплаты труда;
- организация производства выпускаемой продукции пива;
- расширение ассортимента пива, введение сезонных сортов, контроль качества продукции;
- выведение проекта пивоварни из нулевого цикла на уровень производства больше 10 тонн в месяц

Высшее образование

Харьковский государственный университет питания и торговли, Харьков
Учет и аудит
4 года 8 мес
сен 1998 - май 2003

Знание языков

Русский - свободно, Украинский - продвинутый, Английский - средний

Дополнительная информация

Нацеленность на результат, способность принимать ключевые решения и реализовывать их в работе, умение работать самостоятельно и организовать работу команды, требовательность, ответственность, многозадачность.

Добавлено: 26 апреля 2019, 14:28
Похожие резюме
ищу в Поти, Батуми, Кобулети, Кутаиси, Тбилиси, любая занятость    
Хвичия Л., 40 лет, Поти  /  Высшее образование
любая занятость    
Саманишвили И., 26 лет, Батуми  /  Среднее-специальное образование
×
×
×
×
×